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随着消费者对品牌海参的更加信赖，加之海参“打假”的持续进行，上海海参市场正在进入一个品牌时代，淡干海参、冻干海参、即食海参、海参胶囊等各种海参产品充斥申城，消费者更为认可种品质，海参市场的主流品类？
“保健品我不想买，因为根本就不知道里面具体都是成分，春节的时候我们家收到了一盒海参奶，喝着感觉和平时的牛奶并没有差别，我就看了看成分表，发现根本就没有‘海参’的字眼，连海参都没有还叫海参奶啊？还是老伴说得对，既然要养生嘛还是得吃点原生态的东西，保健品、保健胶囊的完全是凭商家的良心，里面究竟有有用的成分，真是谁也猜不准。”在一家上海海参专卖店的门口，笔者遇到了刚买了一盒宫品海参的刘阿姨，由于被海参奶“骗”过，所以刘阿姨更愿意直接购买海参，“而海参就不同了，你商家加我只要一泡，基本上就知道个八九不离十了，而且有的时候我只要舔舔干海参，就知道有没有加东西，加了糖的一般发甜，加了杂质的一般发涩，而给你一瓶海参口服液呢，你知道里面有没有海参到底？所以还是直接买干海参我心里有数。”
干海参市场就保险？实际上消费者在购买干海参的时候，也是需要掌握一定的鉴别方法，才能避免上当受骗，为宫品上海海参直销中心为您支招：
选海参首先要看海参的颜色、海参腹部的管足，颜色选择那些自然颜色的，太黑的很有可能是加糖海参，一般黑褐色的，棕褐色的属于自然色。海参腹部的管足要清晰可见，保留完整。然后海参的干度要够干，敲击有木炭感，这样的海参水分少。重要的看发泡海参的效果，因为终得到的东西才是真的，之前看到模样再好，如果发泡不起来，那也是白搭。
